中国厨师之乡--梅州市玉水村名师名厨教授客家菜制作方法。摄影 朱子荣

　　国际在线广东频道消息（记者 朱子荣）： “‘粤菜师傅’工程·助推精准扶贫和乡村振兴”——中央、省、市媒体采访团，1月8日走进广东省梅州市，了解当地实施“粤菜师傅”工程之客家菜师傅工程的情况。

　　据梅县区委常委、组织部长李瑞金介绍，中国厨师之乡——梅县区玉水村，半数以上的家庭有成员外出做厨，年薪20万元以上的厨师超百人，遍布全国27个省份。中国中生代顶尖五十强厨师郭开扬、“中国创意菜领军人物”、“180万拍一只姜蓉鸡”制作人郭科、“中华金厨奖”得主朱世雄等名厨皆出自此村。

　　梅县区委常委、宣传部长涂戈峰介绍说，目前梅县区已全面启动了“客家菜师傅工程·十个一系列活动”，深度挖掘梅县区客家菜师傅人才、推广创新菜品，做好客家菜师傅乡土人才培养、激励、实践和输出，探索以人才振兴带动产业振兴和文化振兴的发展新路。

梅州市大埔县举办“客家菜师傅”培训班。摄影 朱子荣

　　梅州市大埔县将客家菜师傅工程与创业就业紧密结合。据梅州市大埔县委常委、宣传部长陈伟平介绍，大埔县通过小吃产业促进创业带动就业，打造了10000多平米的“大埔小吃城”作为“大埔小吃”创业带动就业孵化基地，已成为“大埔小吃”的生产研发基地、再就业孵化基地。

　　据了解，截止目前，该基地已进驻企业94家，创业带动就业311人，成功挂牌“大埔小吃”企业有56家，2018年已开培训班5期，培训大埔小吃制作人才150人。

　　大埔县副县长刘辉堂表示，该县为贫困家庭免费培训客家菜师傅，以一人培训，一人就业、扶持创业等方式，促使带动全家脱贫，实现致富。

　　通过在大埔小吃培训班的学习，市民钟祥波熟悉掌握了制作具有大埔风味小吃的技能，并在梅州市梅江区开了一家大埔小吃品牌店。他告诉记者，现在店里生意很好，回头客多，自己生活也越来越好。他表示，愿意做大埔小吃的宣传者和推广者，提升大埔小吃的知名度。