潮州是国家历史文化名城，拥有“全球网民推荐的最中国美食城市”“中国食品名城”“中国潮州菜之乡”等美食城市名片。潮州菜始于汉唐，形成于宋，兴于明，盛于清，近现代更是驰名海内外。其以烹饪海鲜、佐料讲究、食不厌精、清淡素雅见长，潮州美食品种繁多、自成体系，有500多道菜肴、300 多种潮州小吃、近100种酱碟调料，具有天然、健康、精致、共享的特点。(文 李映学）