​视频来源：从化区融媒体中心

　　红荔映山河，菌香漫林野，2025年从化温泉荔枝文化季以“荔枝正红·菌正鲜”为主题，打造一场以“红荔金菌”为双核的生态文化盛宴。这座北回归线上的生态之城再次迎来双重馈赠——枝头红艳的荔枝与林间珍贵的荔枝菌，共同演绎着一期一会的自然哲学。

　　​自然馈赠：荔枝菌的生态密码​

　　在太平镇有南农庄的荔枝林深处，主理人湾湾正俯身轻拂落叶，寻觅着被称为“岭南菌王”的荔枝菌。这种与白蚁共生的珍贵菌类，每年仅在5-7月间短暂现身，其生长轨迹暗合天时：暴雨后的骤晴催动菌尖破土，未开伞的子弹头菌体在48小时内完成生命绽放。“它们执着地选择相同的时间地点生长，像极了岭南人与自然的千年之约。”湾湾轻托起一株特级菌菇，菌柄如玉，菌伞含羞，恰似岭南文化中“不争锋芒，自有光华”的处世智慧。

　　​文化传承：舌尖上的时令哲学​

　　“荔枝正红·菌正鲜”主题活动创新融入菌荔共赏理念。在温泉镇美食体验区，粤菜师傅现场演绎荔枝菌的至简烹法：清蒸菌菇雾气氤氲间，菌香与荔香交织升腾；荔枝菌炖鸡汤在陶瓮中咕嘟作响，诠释“食材本味即至味”的饮食之道。正如非遗传承人李师傅所言：荔枝红时菌正鲜，这不仅是味觉盛宴，更是对“不时不食”传统的鲜活注解。

　　​生态经济：绿水青山的双向奔赴​

　　活动期间，从化推出“寻菌采荔”生态旅游线路，游客可跟随采菌人学习辨认菌窝、体验晨露未晞时的采摘之趣。区文旅局负责人介绍，今年特别设立“白蚁窝保护观察点”，通过科普展示菌蚁共生系统，让游客直观感受生态链的神奇：“我们不仅要采摘自然馈赠，更要守护这份馈赠的源头。”据统计，荔枝菌产业已带动周边农户年均增收超万元，实现生态价值向经济价值的有机转化。

　　​科技赋能：时鲜走出深林​

　　面对荔枝菌“朝采夕腐”的特性，从化冷链物流中心启用新型气调包装技术，将菌菇保鲜期延长至72小时。电商直播间里，头戴斗笠的采菌姑娘们用湿布轻拭菌柄，通过4K镜头展示菌褶纹理，让“屏幕采菌”成为新时尚。目前，特级荔枝菌已通过航空冷链直达北上广深高端餐饮市场。

　　傍晚时分，荔枝林里手电筒的光点星星点点亮起来，采菌人带着游客穿梭在挂满红果的荔枝树下，仔细翻找刚破土的鲜嫩荔枝菌。远处温泉度假区的彩灯逐一亮起，霓虹光芒与枝头红彤彤的荔枝相互映衬。这片土地正用最生动的画面告诉人们：保护生态的荔枝林不仅结出甜蜜果实，林下孕育的珍贵菌菇，更让绿水青山真正变成了百姓致富的“金山银山”。（文  从宣）