视频来源 从化区融媒体中心

　　盛夏的岭南，荔枝如霞。在广州北部从化的广袤土地上，一幅更为壮阔的“荔林红云”画卷正以颠覆性的姿态铺展。这里出产的荔枝，凭借“全球最大”“岭南最晚”“口感至臻”三重桂冠，正强势登陆国内外高端水果市场，不仅重新定义了荔枝的品质标杆，更成为一张飘散着岭南独特甜蜜气息的“味觉图腾”。

　　“仙桃”破界：全球之最改写荔枝想象

　　一颗荔枝，竟如孩童拳头般大小，在今年“6·6给‘荔’节”上，由华南农业大学胡桂兵团队主导研发（从化荔枝产业研究院参与推广）历时15年的科研成果——“仙桃荔”（学名“早巨荔一号”）横空出世。它以“紫娘喜”和“无核荔”为亲本精心杂交培育而成，单果平均重约55-60克，优果可达110克，彻底颠覆了人们对“一斤荔枝几十颗”的传统认知。

　　“仙桃荔”不仅以“大”惊人。其果肉蜡白、不流汁，质地细嫩，风味甜，品质优于妃子笑和紫娘喜，入口蜜甜中流淌着清新果香，堪称视觉与味觉的双重盛宴。更难得的是，它拥有远超普通荔枝的“超长待机”能力——常温下保鲜期可达5-7天，低温储存更可逾30天。

北回归线标志塔（从化）

　　北回归线黄金馈赠：最晚熟的“压轴”甘甜

　　当华南其他荔枝产区的喧嚣渐次落幕，从化的荔枝枝头才迎来最绚烂的“压轴戏”。北回归线在此穿境而过，69.1%的森林覆盖率构筑起天然生态屏障，流溪河丰沛水源贯穿滋养——这得天独厚的自然禀赋，成就了从化作为广东省最晚熟优质荔枝核心产区的独特地位。

　　全区30万亩荔枝林（占广州市荔枝种植面积的53%），从6月下旬直至8月中旬持续供应，填补了市场空窗期。超长的生长期让每一颗果实充分沐浴阳光，显著的昼夜温差则极大促进了糖分的高效积累，最终凝练成难以复制的“晚熟甜度”。今年从化荔枝总体成花率近90%，挂果率超70%，预计总产量近7万吨。这份晚来的甜蜜，正迅速转化为强劲的市场竞争力。

　　味蕾传奇：至臻双璧定义风土之味

　　若论从化荔枝风味的巅峰桂冠，非桂味与糯米糍这对“双璧”莫属。桂味荔枝，素有“荔枝之王”美誉。其“鸭头绿”品系果肩墨绿如翡翠，果肉爽脆如玉，糖度高达18-23%。清甜之余，齿颊间萦绕着淡雅的桂花香气，焦核率高，可食率可达75%-80.8%。其硬壳特性赋予其优异的贮运能力，是品质长途跋涉的保障。

　　糯米糍荔枝则以软糯香甜独步江湖。尽管皮薄易损、种植难度大，但其入口即化的绵密口感与馥郁浓香，纵使是改良品种仙进奉、井岗红糯亦难以企及。当地种了半辈子荔枝的陈伯咧嘴一笑，拍着晒得黝黑的胳膊说：“桂味那个脆劲，糯米糍那个软糯香甜，哪个广州人不是从小吃到大？早就钻进骨子里啦！”

从化荔枝挂果

　　在从化绵延的百年荔林中，“科技赋能”的全球最大仙桃荔、“天时地利”的岭南最晚熟优势、“风土孕育”的至臻风味双璧，三者交织融合，共同构筑起一道难以逾越的品质护城河。而冷链物流的迅猛升级（大城市当日达、县镇三日达），如同为这颗北回归线上的“绿明珠”插上了翅膀。从化荔枝，正携带着岭南大地最极致的风物滋味，坚定地迈向更广阔的世界舞台，让这份源自古老土地的甜蜜图腾，在全球消费者的舌尖上鲜动流转，持续谱写新的传奇。（ 文/图 从宣）