原标题：一杯铜仁抹茶的大湾区之旅 粤黔协作累计投入资金7000余万元，培育抹茶全产业链

　　十月秋高气爽，贵州铜仁江口县怒溪镇骆象村海拔900米以上的山岭云雾缭绕，连片茶园层层叠叠。茶农正忙着采收秋茶，为新一批抹茶碾茶储备原料。

　　而在千里之外的广东，铜仁抹茶也正成为粤港澳大湾区市民的消费新选择。广深多地的商超货架上，以铜仁高山抹茶为原料的产品琳琅满目，深受消费者青睐。

　　从铜仁的抹茶种植生产，到大湾区的“抹茶生万物”，背后离不开粤黔协作消费帮扶下日益成熟的产业链。“2021年东西部协作开展以来，粤黔协作累计投入资金7145万元，助力打造抹茶种植、加工、销售全产业链。”江口县人民政府党组成员、粤黔协作工作队铜仁工作组江口小组组长姚景新介绍。

　　绿叶出山，抹茶入湾。一片茶叶跨越山海，正串起一条“点绿成金”的特色化抹茶产业发展路。

　　崛起

　　建起全球最大抹茶单体车间

　　清晨，江口县怒溪镇骆象村村支书阙从汗照例到村中的碾茶工厂指导农户生产。“今年的秋茶品质好、产量稳，订单也跟得上，茶农劲头很足。”他笑着说。

　　碾茶是制作抹茶的原料茶，属于蒸青绿茶的一种，也是生产高标准抹茶的重要一环。铜仁地处北纬27度，高海拔、低纬度、多云雾的自然条件，奠定了高品质抹茶原料的基础。

　　2021年，阙从汗率先将自家80亩茶园全部改造为标准化抹茶基地。“当时村里没几个人知道抹茶，我算是第一个‘吃螃蟹’的人。”阙从汗回忆，眼看茶园效益一年比一年好，越来越多村民加入一起种植高标准抹茶。

　　骆象村顺势抓住机遇，将生态茶作为主导产业，推进品种改良，蹚出了“种茶+碾茶”的一体化模式。目前，全村建成高标准抹茶基地4000余亩、碾茶生产线6条，碾茶年产量166吨，产值达1660万元。

　　2024年7月，东西部协作资金落地后，骆象村对1200亩茶园进行提质改造。“400多万元的协作资金，对茶叶增产和就业都有很大提升。”阙从汗算了一笔账，如今每年带动群众务工1.2万人次，人均年增收8000元，村集体经济收入已连续三年突破260万元。

　　与此同时，骆象村争取东西部协作资金建设“强村富民工坊”，采购专门制作抹茶面条、抹茶月饼的相关设备。村民种植的茶叶不愁没人收，“下树率”大幅提高。“以前种茶怕卖不出去，现在有企业保底收购，我们只管把茶种好。”村民谢大姐笑脸盈盈。

　　有了好原料，还得有好工艺。近年来，铜仁建起全球最大抹茶单体车间2座、一流抹茶自动化磨粉生产线9条。

　　在贵州铜仁贵茶茶业股份有限公司的抹茶生产基地里，9条抹茶自动化生产线正满负荷运转，空气中弥漫着浓郁茶香，翠绿的抹茶粉经过称重、包装，将发往全球60多个国家和地区。

　　如今，全球每消费5杯高品质抹茶，就有1杯来自铜仁。作为铜仁抹茶龙头企业，贵茶集团总经办主任钟进介绍，2018年公司正式投产抹茶，2019年实现出口；2024年产量超过1200吨，位居全国第一；2025年更是突破2500吨、综合产值7.5亿元。

　　这条增长曲线背后，离不开粤黔协作资金支持。“粤黔协作资金对我们前端的碾茶初制生产线、茶企厂房建设给予了很大帮助，产业园区内新建的抹茶磨粉生产线也得到协作资金的帮扶。”钟进说。

　　从茶园升级改造、茶叶精深加工，再到消费市场全面打通，粤黔协作像春雨一样渗透进每一片茶园每一条产线，让铜仁抹茶有了“卖湾区”的硬实力。

　　闯湾区

　　从“日系平替”到“金字招牌”

　　“这个抹茶的细度是多少？”“供货周期能保证吗？”2026中国（东莞）秋季茶业博览会上，贵茶展位前人头攒动，面对采购商一连串的问题，贵州铜仁贵茶茶业股份有限公司华南区负责人张天学忙得脚不沾地，一会儿介绍产品，一会儿和采购商交换名片。

　　“以前参加展会，对方连铜仁在哪里都不知道；现在一提铜仁抹茶，行业里几乎人尽皆知。”张天学从事抹茶行业近10年，见证了铜仁抹茶从“养在深闺”到享誉全国。早在2007年，贵茶就将全国销售中心布局在广州；2018年推广抹茶产品后，抹茶销售板块落地广州，张天学也从那时起接手这一板块。

　　近几年，随着“贵品入粤融湾”行动开展，他常年奔波于广东各地展会，推广品牌、对接资源。如今，贵茶已与广东多家头部茶饮品牌密切合作，不少品牌使用铜仁抹茶都会标注产地。“一直以来，广东都是贵茶抹茶线上零售板块的第一大市场。”张天学笑着说，“铜仁抹茶不再是日系抹茶的‘平替’，而是叫得响的‘金字招牌’。”

　　贵州省农业农村厅党组成员，粤黔协作工作队临时党委副书记、副领队刘正跃介绍，为持续有效推动贵州农特产品从“有产品无品牌、有品质无溢价”向“卖品牌增价值”转变，2021年以来，粤黔协作依托“‌广东市场+贵州产品”合作模式，借助粤港澳大湾区庞大的消费市场、成熟的销售渠道和大型展会等消费新场景，推动贵州优质农产品“出山入湾”，成功打造“贵品出山”“黔牛奔粤”“黔菜广进”“一码贵州”等4个省级消费帮扶品牌，实现消费帮扶1100多亿元。

　　政府搭台举办的产销对接会、品鉴活动，让“铜仁抹茶”从一个区域品牌，逐渐成为大湾区认知中的品质标签。

　　“十一”黄金周，位于深圳海岸城的“抹言抹叙”深圳首店开业，不少年轻人专程来排队打卡。市民陈小姐举着刚拿到的抹茶拿铁拍照：“我在贵州旅游时喝过铜仁抹茶，回深圳一直惦记。前几天刷到这家店开业，今天就过来打卡了！”

　　“国庆期间，门店日销售饮品150杯左右，日均销售额超6000元。”店长吴国权惊喜地说，深圳本地人对铜仁抹茶的认可度比预想更高。

　　“政府搭台帮铜仁抹茶打开了市场认知，接下来企业要做的，是深挖全产业链潜力。”吴国权说，公司未来将深度联动铜仁本地抹茶原料产地与全国消费市场，打造集终端门店、原料生产、供应链服务于一体的综合产业集团。

　　融合

　　新茶饮打开消费新场景

　　灌装、压盖、贴标……走进贵州蓝精灵食品有限公司生产车间，一批刚下线的梵净抹茶精酿啤酒正陆续装车，不久将发往广州、深圳、东莞的餐饮店、酒吧和市集。

　　“2026年，我们投入东西部协作资金520万元，新增一条抹茶精酿啤酒生产线，让一片茶叶以更年轻、更潮流的方式进入湾区夜生活。”姚景新说。

　　随着粤黔协作从种植、加工延伸到消费端，消费场景的创新，正在广东和贵州两地同时生长。一杯抹茶打开的不仅是大湾区市场，更反哺了铜仁当地的茶园、村集体和农户。

　　走进位于梵净山东门口的梵净抹茶形象店，一楼货架上的抹茶糕点、抹茶日用品令人应接不暇；二楼茶香袅袅，身穿汉服的店员正带顾客体验宋式点茶。广州李先生一家围坐茶案前，女儿握着茶筅学打茶沫，他举着手机拍照：“在广州常喝铜仁抹茶，到了原产地，想让孩子体验一下点茶文化。”

　　2024年，粤黔协作投入200多万元资金帮助店铺完成装修升级。“开业才一年多销售额突破300万元，每年有3个点的收入分红，直接惠及江口县太平镇765户监测户和建档立卡户。”店长刘凌欣喜地说，游客消费的每一杯抹茶，都在为当地创造收益。

　　在太平镇新隆坡七子妹抹茶基地，一座钢架与玻璃幕墙构筑的“梵之·青山茶咖”掩映在茶山之间。今年三月开业后，这里成了不少游客上山歇脚的一站。

　　“开业近半年，周末单日最高售出超300杯抹茶饮品。”店长梅雯介绍，去年协作资金投入540万元，对茶园进行智慧化升级与消费场景打造，山顶茶咖就是成果之一。

　　从茶园到茶咖，协作资金持续加码抹茶。“2026年计划再投入约3000万元，新建抹茶、食品、饮品多条生产线。”姚景新表示，通过产业帮扶、消费帮扶联农带农，变“输血”为可持续的“造血”，让产业红利真正惠及当地群众。

　　从全省层面来看，2021年以来，粤黔协作实现消费帮扶1100多亿元，累计帮助超110万名贵州籍农村劳动力实现就业。盘州刺梨、凯里酸汤、凤冈腊肉……贵州越来越多的农特产品入湾融湾，消费帮扶的通道越拓越宽。

　　秋茶采收已近尾声，阙从汗跟村民盘算着明年的生产计划；张天学刚接洽完一批客户，思考今年大湾区能再拓几个城市；刘凌翻看着游客留言本，琢磨着点茶体验还能怎样改进……

　　粤黔协作写下的故事，正像这茶园里的茶，一茬接一茬，生生不息。

　　■记者观察

　　抹茶“蓝海”里的消费帮扶账单：

　　把产业留在当地

　　把收益留给农民

　　生长在贵州、工作在广东，这次以记者身份回到家乡采访调研，一杯抹茶让我更加理解了“消费帮扶”四个字。

　　铜仁有很多土特产品，为什么粤黔协作将抹茶列为重点帮扶产业？

　　首先，抹茶产业是一片“蓝海”。近几年，新茶饮、烘焙、健康食品对抹茶的需求持续攀升，铜仁抹茶2025年产销量全国第一，广东一直是抹茶线上零售的核心市场之一。市场在长，需求在变，协作资金投向抹茶，投的是增量，而不是存量。

　　其次，抹茶产业链够长、附加值够高，联农带农的面也够广。一片叶子，连着茶园、工厂、门店和村集体：茶园提质改造带动务工，碾茶初制、精制加工吸纳就业，茶咖、体验店又让农户和村集体嵌入产业链。比起单纯给资金、给补贴，这种“市场牵引+产业链深耕”的方式，更能让产业落地生根，也更能让收益留在当地。

　　再者，中国抹茶文化悠久，天然适合与农文旅融合。茶园可以观光，点茶可以体验，茶咖、抹茶研学、抹茶手作都能成为旅游消费场景。游客走进来、留下来，消费的不只是一杯抹茶，还有背后的茶文化和山村风景，对于农业、旅游业、文化产业都能有所带动。

　　事实上，消费帮扶的深层次目的，不只是把贵州土特产卖到大湾区，卖到全国，而是通过市场牵引，把产业留在当地、把收益留给农民。变“输血”为“造血”，靠的不是一锤子买卖，而是让铜仁抹茶在全国市场站稳脚跟，再沿着产业链把红利带回山里。（南方日报记者 王悦阳 黄进 彭琳）