来自云浮市新兴县天堂镇的“中国烹饪大师”伍伟强。摄影 蔡林聪

　　国际在线广东频道消息（记者 朱子荣）：由广东省人力资源和社会保障厅主办的“‘粤菜师傅’工程·助推精准扶贫和乡村振兴”——中央、省、市媒体采访活动，1月7日走进广东省云浮市，了解当地实施“粤菜师傅”工程、实现脱贫致富、促进乡村振兴的情况。

　　据介绍，云浮将“粤菜师傅”工程与乡村振兴、精准扶贫、旅游休闲经济发展、富民兴村、产业兴旺相结合，实施名菜评选、名厨培养、名镇（村）建设系列举措，致力打造一批名厨、名菜、名镇、名村，促进城乡劳动者高质量就业，助推乡村振兴发展。全市部署建设定点教育学校和定点培训机构两个平台，打造1个特色专业、制订1套标准、评选名菜、名厨、名品、名村四个品牌，开发五条乡村美食旅游线路，促进城乡劳动者提升就业创业水平。计划到2022年，培训粤菜师傅3000人次以上，带动1万城乡劳动者实现就业创业，助力云浮乡村振兴发展。

　　记者在云浮市新兴县采访时了解到，该县现有粤菜师傅人数为22780人，带动城乡劳动力就业人数65342人（其中贫困劳动力8173人），2018年烹饪类技能培训人数385人，经技能鉴定获证350人。拥有一家“粤菜师傅”工程定点培训学校（中式烹调班共2个班98人），六家“粤菜师傅”工程定点培训机构，创建了两个“厨师”镇——天堂镇、里洞镇。

　　新兴县天堂镇是当地著名的厨乡，“传帮带”的形式培育出上千名厨师，有力地推动粤菜的传承和创新发展。目前，该镇将“粤菜师傅”工程和当地“厨乡”文化和乡村旅游产业相结合，以“一门手艺带活一门产业，一个能人带活一片乡村”建立健全扶持机制，鼓励帮扶从事厨师或餐饮行业能人创业就业，开发建设乡村旅游精品线路，培养有志于成为厨师或开办农家乐的农民和精准扶贫对象，让更多的农村劳动力实现就业甚至创业，有效助力乡村振兴。

　　目前，天堂镇做移动餐饮的约有12家，其中最为知名的当属新兴辉格流动餐饮，它是云浮市内最大的一家流动餐饮，从事该项业务达十多年以上，专业提供宴席上门服务，根据主家标准，自备桌椅凳子、棚架、锅灶碗盆，并承担食材、煮菜、做饭、洗碗等全套酒席“一条龙”服务，团队常驻厨师有100多人。