国际在线广东频道消息（记者 朱子荣）：由广东省人力资源和社会保障厅组织的“‘粤菜师傅’工程助推精准就业、脱贫致富-“中央、省市媒体基层采风行”活动4月26日在广州启动。广东省人力资源和社会保障厅副厅长杨红山出席启动仪式并回答记者提问。启动仪式上，广东省人社厅发布了十个“粤菜师傅”专项职业能力规范。

“‘粤菜师傅’工程助推精准就业、脱贫致富 中央、省市媒体基层采风行”活动启动仪式现场  供图 广东省人力资源和社会保障厅

　　“粤菜师傅”工程由广东省委书记李希同志亲自倡导和推动，是广东省实施乡村振兴战略的一项重要工作，是促进农民脱贫致富、打赢脱贫攻坚战的重要手段。一年来，广东省人社厅以人才评价标准为核心，以“培养工匠精神的新型劳动者”为目标，同时出台“粤菜师傅”1+N政策，为乡村振兴提供人才支撑。

　　“粤菜师傅”专项职业能力规范以人才评价标准为核心，经过实践探索和专家反复论证，结合广东岭南饮食文化与广府、客家、潮汕地区传统地方风味制作技法，以风味相近、地域相邻为原则，开发了广府风味菜烹饪、广式点心制作、广东烧味制作、客家风味菜烹饪、客家风味点心制作、潮式风味菜烹饪、潮式风味点心制作、潮式卤味制作、大埔小吃制作、潮汕卤鹅制作等10个粤菜师傅专项职业能力考核规范，主要考核通用常规的工艺技能和乡土本地菜肴制作。至此，广东省粤菜师傅烹饪技能标准基本建立，已具备中式烹调师、中式面点师职业资格及专项职业能力的多层次评价标准。

　　据了解，目前，广东全省有147所技工院校、职业院校开设粤菜相关专业，建成3个粤菜烹饪类省级重点和特色专业，在校生5.6万人；“粤菜师傅”工程提出一年来，全省共组织开展“粤菜师傅”培训1.5万人次。计划到2022年，培训“粤菜师傅”5万人次以上，直接带动30万人实现就业创业。

　　广东省人力资源和社会保障厅有关负责人表示，下一阶段，将进一步完善制度体系，深入组织开展“粤菜师傅”培育、就业创业、职业发展三大行动计划，不断壮大粤菜烹饪技能人才队伍；推动各地按当地实际开展粤菜师傅培训和评价，挖潜本地特色菜品和烹饪技巧。

　　据介绍，广东省还将以举办第二届广东省“粤菜师傅”技能大赛和粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛为品牌标杆，引领带动各地举办粤菜师傅技能竞赛、名厨名菜展示等活动，为推动粤菜文化、粤菜产业振兴发展、实现精准扶贫和乡村振兴打下坚实基础。